Запекать до готовности тыквы. Подавать горячей, с пылу-жару, с холодной жирной сметанкой.

Девять

Восемь

Семь

Шесть

Пять

Шаг четыре

Шаг три

Шаг два

От нашего стола - Вашему

То есть Кучук жил на Луне и не знал, как в городе относятся к команде? Он чего, тренер по городкам? Чего он несёт? Такую чушь может говорить только полный «дебил, .....» или отъявленный жулик. Просто издевательство какое-то. Он чего, всерьез всё это?

+1000

Вот-вот, Ильич ты наш юный.

Вот-вот, Ильич ты наш юный.

Подписываюсь под каждой буквой Вашего комментария. Но он, похоже, никогда такого не скажет.

Согласен. Поддерживаю.

Профессионально. Слов нет.

Не знаю. Если есть необходимость, попытаю местных.
У меня с морошкой, мягко скажем,непростые реминисценции. Одному захотелось морошки после того, как ему саданули из ствола в живот. Воля Ваша, но эта историческая деталь произвела на меня такое впечатление, что эту ягоду не воспринимаю ни в каком виде.
И еще просьба не судить строго дебют этого лёгкого кулинарного стёба. Кстати, у меня еще есть двухлитровая банка огурчиков, по этому рецепту. Могу поделиться.

Уважаемый коллега, ценю Вашу иронию, но жизнь кончается не завтра.

А дальше - дальше ждём дня четыре, но лучше неделю, чтобы огурец набрался ядрёности. Вытерпеть это непросто, но награда того стоит. Венец трудов превыше всех наград, говорил классик, а он знал, что говорил.
На выходе вы будете иметь неповторимый продукт.  И я могу держать пари, что вы пустите в дело всё, что оказалось в вашем ведерке под гнётом. Что делать с солёным огурчиком, не мне вам рассказывать. Рассол, помимо того, о чём вы подумали, неотъемлемый компонент классического рассольника. А зелень с кореньями, если ваши домашние или гости не успели использовать её a la zakusska, отличная основа для соусов к мясу или рыбе.
Вам останется только вымыть ведёрко для новых экспериментов.
Вперед за удачей!!!

Жизнь дается человеку один раз, сказал классик, и прожить её надо так, чтобы не ошибиться в рецептах.

Оставим янкам внегалактическую астрономию, а немцам психиатрию. Пусть всякая сволота вроде испанцев идет на свою корриду смотреть, пусть подлец-африканец строит свою ассуанскую плотину, пусть строит, подлец, все равно ее ветром сдует, пусть подавится Италия своим дурацким бель-канто, пусть!.. А мы с вами займемся засолкой огурцов. Да-да, вы не ослышались - именно, огурцов.

Итак, чтобы засолить огурцы, их необходимо прежде всего купить. На что следует обращать внимание при покупке, спросите вы. Я вам отвечу. Прежде всего ценится правильный размер. Оставим в покое «мичуринских» гигантов золотисто-кофейного цвета и микроскопических представителей семейства тыквенных (вы не ослышались - тыквенных), пригодных в корм разве что бестолковым европейцам, и остановим свое внимание на экземплярах среднего, я сказал бы - оптимального, размера. На фото вы видите то, что обеспечит вам 50% оглушительного успеха (замечу, что размер перчаток для этой руки - 10,5).

Какой сорт огурцов выбрать - вопрос второстепенный. В умелых руках даже самый нераскрученный бренд этого скромного овоща может дать в итоге потрясающий по своей органолептике результат. Отечественные и зарубежные аристократы (луховицкие, нежинские) хороши, но, на мой вкус, чересчур нежны и тонкокожи. К тому же вы не застрахованы от вульгарного контрафакта. Если вам по вкусу ядреный, хрустящий огурчик - советую взять те, у которых кожица погрубее и с колючими пупырышками (аудиоэффект неповторимый). Именно такие заполняют прилавки финских супермаркетов летом под непримечательным названием "avomaankurkku", то есть "грунтовые", хотя гугл уверяет, что это - корнишоны.
Что обеспечит вам оставшиеся 50% оглушительного успеха? Грамотный набор приправ, специй, трав, кореньев и т.д.
Оглашаю весь список.
1. Листья черной смородины. Не молодые, не старые, без изъянов, чистые, с неповторимым ароматом.
2. Укроп. В идеале - стебли с только что распустившимися зонтиками желтых соцветий (ну, или уж какой есть в наличии).
3. Хрен. Здесь мы имеем тот случай, когда старый даст сто очков форы всем остальным конкурентам.
4. Перец красный стручковый (в просторечии - "чили") средней жгучести.
5. Чеснок. Летне-осеннего сбора, с крупными зубчиками (мелкие замучаетесь чистить).
6. Перец черный горошком. Зерна должны быть крупными, ровного темного цвета, чистыми и свежими (о свежести свидетельствует неповторимый аромат даже неразмолотых зерен).
7. Тимьян. Свежий, желательно прямо с грядки. Если берете в супермаркете, обратите внимание на то, чтобы не было подсохших или подпортившихся листьев.
Вышеперечисленные ингредиенты представляют собой базовый набор приправ для засолки огурцов. Вместе с тем, это не догма. Любители могут добавить, например, вишневые листья (вместо или вместе с черносмородиновыми), листья хрена (в отличие от корня, они могут быть и не старыми), эстрагон (он же, в просторечии, острогон, он же - тархун). Можно взять, например, перец очень жгучий, или, наоборот, не жгучий. Словом, простор для эксперимента не ограничен. И хотя de gustibus non est disputandum, позволю себе дать один совет: при засолке огурцов не увлекайтесь экзотикой типа гвоздики, перца душистого, аниса, бадьяна, кардамона или какого-нибудь мускатного ореха. Ни к чему всё это. Будьте ближе к родной земле.
Итак, приступим непосредственно к процессу засолки. В нашем с вами случае мерой будет десятилитровое ведро (эмалированное или пластиковое, но только из пищевого, исключительно пищевого пластика).
Огурцы тщательно вымыли, аккуратно срезали хвостики и залили прохладной, желательно родниковой или колодезной водой часа на два-три.
Тем временем займемся вкусовыми добавками - приправами и специями. Самое трудоемкое - чистить чеснок, поэтому начнем с него. Очистите зубчики двух-трех крупных головок чеснока и нарежьте их (простите уж это заимствование) тонкими "слайсами". Очистите корень хрена и нарежьте его теми же пресловутыми "слайсами" размером 2-3 х 2-3 см и толщиной 2-3 мм. Возьмите пучок укропа (того, что с соцветиями) толщиной с вашу руку (там, где бицепс) и длиной сантиметров этак шестьдесят, еще зеленого и сочного. Нарежьте его (можно большими ножницами) мелко, насколько хватит терпения. Также поступИте с тимьяном, взяв его два хороших пучка. Тонкими колечками нарежьте два стручка красного жгучего перца (в дальнейшем вы можете варьировать остроту, добавляя или уменьшая количество перца). К этой смеси добавьте сорок целых и десять раздавленных горошин черного перца.
Подготовленную таким образом смесь приправ поместите в достаточно большую глубокую миску, тщательно перемешайте, можете даже слегка протереть ее в ладонях. Все это необходимо для того, чтобы зелень, коренья и специи, как вы уже догадались, вступили в реакцию между собой. Приготовьте листья черной смородины (по объему - приблизительно треть или четверть объема остальных приправ), т.е. отберите чистые, гладкие, тщательно вымойте их в проточной воде, обрежьте черешки и просушите (или уберите влагу бумажным полотенцем).
Еще два слова о приправе. Её никогда не бывает много. Приправой огурца не испортишь, т.е. "кладите больше заварки".
Теперь о рассоле. Берем поваренную соль грубого помола (помните, раньше был такой "помол No 1"?) и на литр кипятка кладём две столовые ложки "с горкой". Размешиваем до полного растворения. Рассол готов.
Не теряя времени, пока рассол горяч, укладываем огурцы (помните, они у нас плавали в родниковой воде?) в ведре слоями, щедро (!!!!!!) перемежая их подготовленной приправой, заполняя ею всё межогуречное пространство (вот почему приправы должно быть много).
Огурцы с приправой уложены. Заливаем их рассолом и сверху кладем гнёт, чтобы все огурцы были покрыты рассолом.
Вуаля!

Воистину шалом!

Всем хорошего дня и уютного вечера!

Каждый раз когда смотрю на табло Олимпа, вспоминаю как помогали дядьке закрашивать черной краской лампочки на старом табло, так чтобы получалось название команд. Вот это был хай-тэк. А сейчас такого и представить никто не может.
А где Валерка жил? Фамилий у нас не было, знали друг друга только по имени, ну или прозвище, типа "Сашка с Больничного" или "Вовка с Лекальной".

Не ниже, не хуже. Это другое, совсем другое, с таким щемящим чувством. Вот "Олимп-2" лучше или хуже "Россельмаша"? Объективно вроде бы лучше.
А для нас, оболтусов с 20-ой, лучше "Россельмаша" ничего не было, хоть и гонял нас сторож с поля. И вода в фонтанчиках на тренировочных полях была вкуснющая. Фанта и кола - это так, барахло.

Тот случай. Это же всё почистить надо.

Зачот!!! Однозначный!

Здесь тоже не всегда везет, бывает за весь день ващще ни одной поклевки. Но мы же не за рыбой едем, а за здоровьем, за адреналином.

А это пораньше было, когда с гидом поехали в заливе ловить.

Вот

Главное до Питера добраться, а тут не так уж и далеко. Денег на переезд и прочее конечно потребуется, но не больше чем на Турцию или Египет. А удовольствия от рыбалки и здоровья на порядок больше. В этом году чего-то так работы подвалило, что выбраться капитально на рыбалку не смог. Так, после работы на пару часов возле дома. И результаты скромные (щас покажу)

Абсолютно согласен, у Кучука авторитарность просто на лице написана. Похоже его все коробит, что так или иначе связано с КББ. А Киря, думается, и сам вполне мог бы работать не хуже (это вот уж точно) Лёни.

За Арташеса не скажу, он человек новый. С ним связываются определенные надежды, у него пока еще кредит доверия. Все остальные зарекомендовали себя - лучше некуда. К тому же мы не дети, знаем как эти рейтинги составляются. Типа, глубокоуважаемый Леонид Ильич пришёл к финишу вторым, а американец - предпоследним.

Может он эта, как-нибудь экстерном? Как Ильич... Уж до весны ждать долго...

Судаки с лодки. А щука с берега, точнее со скалы. Помните фильм "Особенности национальной рыбалки"? Вот в этих местах, аккурат напротив Кузьмича, на дальнем кордоне, на сопредельной территории. Так что милости просим. Рыбалку (!) организуем, улов - как повезет.

А это первые в жизни судачки... Эхх... было дело

Работая на сопредельной территории я сначала был очень неравнодушен к рыбалке. Хотелось трофея, огромного. Очень нервничал, особенно когда приятели делились рассказами о своих успехах. Но потом.... удача улыбнулась и мне. И стал я спокойный такой.... как 10,2 кг (Ваш покорный слуга - справа)

Так всегда говорят перед тем, как выгнать с треском.

Согласен с Вами, что по деньгам мы не Бавария, и даже не Рубин. Но в таком случае лучше набрать своих, да хоть из молодежки. Тогда хоть не стыдно будет за игру и результат.

Всегда очень неравнодушен был к рыбалке. Что на Дону, что вот теперь «на сопредельной территории». Но после этой успокоился. Типа «ну и что? И у нас трофеи были....» 10,2 кг