27 Ноября 2024, 09:15:59 *

Реклама: 

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Вам не пришло письмо с кодом активации?

Войти
Реклама: Новости:
 
   Начало   Помощь Войти Регистрация  
Страниц: 1 ... 383 384 [385] 386 387 ... 409   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Топик гурманов и кадавров.  (Прочитано 2059017 раз)
0 Пользователей и 22 Гостей смотрят эту тему.
кома
свои
Звезда футбола
*
Offline Offline

Сообщений: 6280



« Ответ #15360 : 12 Апреля 2017, 10:47:34 »

простите
Записан
Pilik
свои
Звезда футбола
*
Offline Offline

Сообщений: 5151



« Ответ #15361 : 12 Апреля 2017, 12:11:20 »

Вам в умники и умницы ннано
Записан
ILuha
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 13193



« Ответ #15362 : 12 Апреля 2017, 16:56:03 »

В умниц можно.
А в умников это в голландию
Записан

...откуда бобик и два сержанта?
фома, траву за борт, куда же делась Темза?...
=Йа=
Модератор
Легенда
*****
Offline Offline

Сообщений: 9248



« Ответ #15363 : 12 Апреля 2017, 17:14:17 »

Илюха кстати сиськи умниц выложи ка
Записан

ОУЖС
ILuha
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 13193



« Ответ #15364 : 12 Апреля 2017, 17:33:04 »

В соотв разделе
Записан

...откуда бобик и два сержанта?
фома, траву за борт, куда же делась Темза?...
Пиволюб
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 11341


« Ответ #15365 : 12 Июня 2017, 14:59:51 »

Поставил на инвертном.  Через 20 минут забулькало. Дрын рядом лежит, не пойму на каком этапе его применять.
Записан

Помни! Огонек в глазах может быть признаком тлеющих опилок в голове!!!
Russik
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 10362


Только Русь!!!


« Ответ #15366 : 16 Июня 2017, 23:27:43 »

Х.З. чивапчичи??? что енто?)
Записан

Вперёд РОСТОВ!!!
Вафусий
Ветеран
*****
Offline Offline

Сообщений: 2920


" есть город в котором я жил и тонул..."


« Ответ #15367 : 09 Июля 2017, 18:55:08 »

Поставил на инвертном.  Через 20 минут забулькало. Дрын рядом лежит, не пойму на каком этапе его применять.
так энто идрить, когда поселение на запах пойдет - тогда и применяй, при чем рекомендую, не в лоб дрыном, а извернись  так чтобы в челюсть нижнюю, иже подпородок, ну в общем до 10 досчитать можно..
Записан
Пиволюб
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 11341


« Ответ #15368 : 09 Июля 2017, 22:03:28 »

переведи
Записан

Помни! Огонек в глазах может быть признаком тлеющих опилок в голове!!!
Russik
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 10362


Только Русь!!!


« Ответ #15369 : 02 Августа 2017, 18:51:57 »

Арбузная тема в этом году как-то не раскрыта.)
Записан

Вперёд РОСТОВ!!!
Пиволюб
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 11341


« Ответ #15370 : 02 Августа 2017, 19:10:00 »

Дыни вкусные в этом году
Записан

Помни! Огонек в глазах может быть признаком тлеющих опилок в голове!!!
Вафусий
Ветеран
*****
Offline Offline

Сообщений: 2920


" есть город в котором я жил и тонул..."


« Ответ #15371 : 02 Августа 2017, 20:40:25 »

Рано для дынь и арбузов, муха начнет кусаться- созрели.. так в Астрахани говорят, а они понимают в этом..
Записан
Пиволюб
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 11341


« Ответ #15372 : 02 Августа 2017, 21:35:05 »

Каждую ночь муха сука кусается и кровь сосёт
Записан

Помни! Огонек в глазах может быть признаком тлеющих опилок в голове!!!
Вафусий
Ветеран
*****
Offline Offline

Сообщений: 2920


" есть город в котором я жил и тонул..."


« Ответ #15373 : 02 Августа 2017, 22:39:31 »

Каждую ночь муха сука кусается и кровь сосёт
ну это смотря какая муха.. может неправильная она? Может была на экскурсии по Чернобылю? 
Записан
Пиволюб
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 11341


« Ответ #15374 : 02 Августа 2017, 22:43:54 »

Речь о бахче
Записан

Помни! Огонек в глазах может быть признаком тлеющих опилок в голове!!!
Russik
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 10362


Только Русь!!!


« Ответ #15375 : 10 Августа 2017, 00:07:59 »

Груши нужны кому?
Записан

Вперёд РОСТОВ!!!
кома
свои
Звезда футбола
*
Offline Offline

Сообщений: 6280



« Ответ #15376 : 10 Августа 2017, 12:00:34 »

Груши нужны кому?
вези
Записан
ILuha
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 13193



« Ответ #15377 : 10 Августа 2017, 12:04:39 »

а селедка?
Записан

...откуда бобик и два сержанта?
фома, траву за борт, куда же делась Темза?...
Russik
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 10362


Только Русь!!!


« Ответ #15378 : 10 Августа 2017, 13:58:06 »

вези
Только сам забери.
Записан

Вперёд РОСТОВ!!!
Пиволюб
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 11341


« Ответ #15379 : 20 Августа 2017, 13:56:09 »

Пообедали сегодня

[вложение удалено Администратором]
Записан

Помни! Огонек в глазах может быть признаком тлеющих опилок в голове!!!
Вафусий
Ветеран
*****
Offline Offline

Сообщений: 2920


" есть город в котором я жил и тонул..."


« Ответ #15380 : 20 Августа 2017, 17:47:44 »

Я  зельц делаю. хрюшку жизни лишили. потом колбаской кровяной займусь..
Записан
Пиволюб
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 11341


« Ответ #15381 : 20 Августа 2017, 18:55:19 »

Заехать к тебе надо, опытом обменяться.
Записан

Помни! Огонек в глазах может быть признаком тлеющих опилок в голове!!!
Вафусий
Ветеран
*****
Offline Offline

Сообщений: 2920


" есть город в котором я жил и тонул..."


« Ответ #15382 : 21 Августа 2017, 16:17:03 »

Так милости прошу..  рак опять же после линьки твердеть панцирем стал.. стерлядка на "каблучок" идет еще.. да и птичку какую свежую в коптилку запихать, да потом под черемухой, в тени.. а нет- на Дон, стол есть на коридорчике, там же мангал и прочие скамейки.. вот только одна беда- идти минут пять..
« Последнее редактирование: 21 Августа 2017, 16:18:39 от Вафусий » Записан
Пиволюб
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 11341


« Ответ #15383 : 21 Августа 2017, 21:44:20 »

Ну пеши мы могём.
Записан

Помни! Огонек в глазах может быть признаком тлеющих опилок в голове!!!
Kammerer
Богатыри Невы
Звезда футбола
*
Offline Offline

Сообщений: 3179


Аля, мы помним о тебе..


« Ответ #15384 : 26 Августа 2017, 21:42:51 »

Ну и отвратительная же сегодня погода у нас..
Брр..
Сотку коньяку намахнул в лечебных целях, грибочком закусил..
Хорошо, потеплело
Записан

Когда-нибудь мы вспомним это,
И не поверится самим
TABI
Звезда футбола
******
Offline Offline

Сообщений: 4775


Пока не сломлен дух - ничто не проиграно!


« Ответ #15385 : 19 Октября 2017, 21:54:16 »

Жизнь дается человеку один раз, сказал классик, и прожить её надо так, чтобы не ошибиться в рецептах.

Оставим янкам внегалактическую астрономию, а немцам психиатрию. Пусть всякая сволота вроде испанцев идет на свою корриду смотреть, пусть подлец-африканец строит свою ассуанскую плотину, пусть строит, подлец, все равно ее ветром сдует, пусть подавится Италия своим дурацким бель-канто, пусть!.. А мы с вами займемся засолкой огурцов. Да-да, вы не ослышались - именно, огурцов.

Итак, чтобы засолить огурцы, их необходимо прежде всего купить. На что следует обращать внимание при покупке, спросите вы. Я вам отвечу. Прежде всего ценится правильный размер. Оставим в покое «мичуринских» гигантов золотисто-кофейного цвета и микроскопических представителей семейства тыквенных (вы не ослышались - тыквенных), пригодных в корм разве что бестолковым европейцам, и остановим свое внимание на экземплярах среднего, я сказал бы - оптимального, размера. На фото вы видите то, что обеспечит вам 50% оглушительного успеха (замечу, что размер перчаток для этой руки - 10,5).

Какой сорт огурцов выбрать - вопрос второстепенный. В умелых руках даже самый нераскрученный бренд этого скромного овоща может дать в итоге потрясающий по своей органолептике результат. Отечественные и зарубежные аристократы (луховицкие, нежинские) хороши, но, на мой вкус, чересчур нежны и тонкокожи. К тому же вы не застрахованы от вульгарного контрафакта. Если вам по вкусу ядреный, хрустящий огурчик - советую взять те, у которых кожица погрубее и с колючими пупырышками (аудиоэффект неповторимый). Именно такие заполняют прилавки финских супермаркетов летом под непримечательным названием "avomaankurkku", то есть "грунтовые", хотя гугл уверяет, что это - корнишоны.
Что обеспечит вам оставшиеся 50% оглушительного успеха? Грамотный набор приправ, специй, трав, кореньев и т.д.
Оглашаю весь список.
1. Листья черной смородины. Не молодые, не старые, без изъянов, чистые, с неповторимым ароматом.
2. Укроп. В идеале - стебли с только что распустившимися зонтиками желтых соцветий (ну, или уж какой есть в наличии).
3. Хрен. Здесь мы имеем тот случай, когда старый даст сто очков форы всем остальным конкурентам.
4. Перец красный стручковый (в просторечии - "чили") средней жгучести.
5. Чеснок. Летне-осеннего сбора, с крупными зубчиками (мелкие замучаетесь чистить).
6. Перец черный горошком. Зерна должны быть крупными, ровного темного цвета, чистыми и свежими (о свежести свидетельствует неповторимый аромат даже неразмолотых зерен).
7. Тимьян. Свежий, желательно прямо с грядки. Если берете в супермаркете, обратите внимание на то, чтобы не было подсохших или подпортившихся листьев.
Вышеперечисленные ингредиенты представляют собой базовый набор приправ для засолки огурцов. Вместе с тем, это не догма. Любители могут добавить, например, вишневые листья (вместо или вместе с черносмородиновыми), листья хрена (в отличие от корня, они могут быть и не старыми), эстрагон (он же, в просторечии, острогон, он же - тархун). Можно взять, например, перец очень жгучий, или, наоборот, не жгучий. Словом, простор для эксперимента не ограничен. И хотя de gustibus non est disputandum, позволю себе дать один совет: при засолке огурцов не увлекайтесь экзотикой типа гвоздики, перца душистого, аниса, бадьяна, кардамона или какого-нибудь мускатного ореха. Ни к чему всё это. Будьте ближе к родной земле.
Итак, приступим непосредственно к процессу засолки. В нашем с вами случае мерой будет десятилитровое ведро (эмалированное или пластиковое, но только из пищевого, исключительно пищевого пластика).
Огурцы тщательно вымыли, аккуратно срезали хвостики и залили прохладной, желательно родниковой или колодезной водой часа на два-три.
Тем временем займемся вкусовыми добавками - приправами и специями. Самое трудоемкое - чистить чеснок, поэтому начнем с него. Очистите зубчики двух-трех крупных головок чеснока и нарежьте их (простите уж это заимствование) тонкими "слайсами". Очистите корень хрена и нарежьте его теми же пресловутыми "слайсами" размером 2-3 х 2-3 см и толщиной 2-3 мм. Возьмите пучок укропа (того, что с соцветиями) толщиной с вашу руку (там, где бицепс) и длиной сантиметров этак шестьдесят, еще зеленого и сочного. Нарежьте его (можно большими ножницами) мелко, насколько хватит терпения. Также поступИте с тимьяном, взяв его два хороших пучка. Тонкими колечками нарежьте два стручка красного жгучего перца (в дальнейшем вы можете варьировать остроту, добавляя или уменьшая количество перца). К этой смеси добавьте сорок целых и десять раздавленных горошин черного перца.
Подготовленную таким образом смесь приправ поместите в достаточно большую глубокую миску, тщательно перемешайте, можете даже слегка протереть ее в ладонях. Все это необходимо для того, чтобы зелень, коренья и специи, как вы уже догадались, вступили в реакцию между собой. Приготовьте листья черной смородины (по объему - приблизительно треть или четверть объема остальных приправ), т.е. отберите чистые, гладкие, тщательно вымойте их в проточной воде, обрежьте черешки и просушите (или уберите влагу бумажным полотенцем).
Еще два слова о приправе. Её никогда не бывает много. Приправой огурца не испортишь, т.е. "кладите больше заварки".
Теперь о рассоле. Берем поваренную соль грубого помола (помните, раньше был такой "помол No 1"?) и на литр кипятка кладём две столовые ложки "с горкой". Размешиваем до полного растворения. Рассол готов.
Не теряя времени, пока рассол горяч, укладываем огурцы (помните, они у нас плавали в родниковой воде?) в ведре слоями, щедро (!!!!!!) перемежая их подготовленной приправой, заполняя ею всё межогуречное пространство (вот почему приправы должно быть много).
Огурцы с приправой уложены. Заливаем их рассолом и сверху кладем гнёт, чтобы все огурцы были покрыты рассолом.
Вуаля!

« Последнее редактирование: 19 Октября 2017, 22:01:58 от TABI » Записан
TABI
Звезда футбола
******
Offline Offline

Сообщений: 4775


Пока не сломлен дух - ничто не проиграно!


« Ответ #15386 : 19 Октября 2017, 21:56:39 »

А дальше - дальше ждём дня четыре, но лучше неделю, чтобы огурец набрался ядрёности. Вытерпеть это непросто, но награда того стоит. Венец трудов превыше всех наград, говорил классик, а он знал, что говорил.
На выходе вы будете иметь неповторимый продукт.  И я могу держать пари, что вы пустите в дело всё, что оказалось в вашем ведерке под гнётом. Что делать с солёным огурчиком, не мне вам рассказывать. Рассол, помимо того, о чём вы подумали, неотъемлемый компонент классического рассольника. А зелень с кореньями, если ваши домашние или гости не успели использовать её a la zakusska, отличная основа для соусов к мясу или рыбе.
Вам останется только вымыть ведёрко для новых экспериментов.
Вперед за удачей!!!
Записан
Пиволюб
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 11341


« Ответ #15387 : 19 Октября 2017, 22:01:25 »

И что самое главное - ко времени! Огурцы уже завязались. Через неделю будет некуда девать.
Записан

Помни! Огонек в глазах может быть признаком тлеющих опилок в голове!!!
Пиволюб
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 11341


« Ответ #15388 : 19 Октября 2017, 22:04:01 »

Как морошку квасить?
Записан

Помни! Огонек в глазах может быть признаком тлеющих опилок в голове!!!
TABI
Звезда футбола
******
Offline Offline

Сообщений: 4775


Пока не сломлен дух - ничто не проиграно!


« Ответ #15389 : 19 Октября 2017, 22:04:31 »

И что самое главное - ко времени! Огурцы уже завязались. Через неделю будет некуда девать.
Уважаемый коллега, ценю Вашу иронию, но жизнь кончается не завтра.
Записан
Sarmat
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 7614



« Ответ #15390 : 19 Октября 2017, 22:09:07 »

Грушу съел сочную ууууу...
Записан

туман...
Пиволюб
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 11341


« Ответ #15391 : 19 Октября 2017, 22:09:24 »

И самый главный вопрос какое количество ягод морошки должно помещаться в ладони?
Записан

Помни! Огонек в глазах может быть признаком тлеющих опилок в голове!!!
TABI
Звезда футбола
******
Offline Offline

Сообщений: 4775


Пока не сломлен дух - ничто не проиграно!


« Ответ #15392 : 19 Октября 2017, 22:13:50 »

Как морошку квасить?
Не знаю. Если есть необходимость, попытаю местных.
У меня с морошкой, мягко скажем,непростые реминисценции. Одному захотелось морошки после того, как ему саданули из ствола в живот. Воля Ваша, но эта историческая деталь произвела на меня такое впечатление, что эту ягоду не воспринимаю ни в каком виде.
И еще просьба не судить строго дебют этого лёгкого кулинарного стёба. Кстати, у меня еще есть двухлитровая банка огурчиков, по этому рецепту. Могу поделиться.
« Последнее редактирование: 19 Октября 2017, 22:23:44 от TABI » Записан
Пиволюб
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 11341


« Ответ #15393 : 19 Октября 2017, 22:21:13 »

Жаль мамонты вымерли. Хобот мамонта сыровяленный это скажу я вам был деликатес. Хамоны с прошуттами свинячими рядом не лежали. Нарежешь его тонкими слайсами, да их на корочку бородинского чесночком натёртую... Стопочку резаннуюиз мамонтового бывня водчки примешь и сим бутербродом закусываешь - лепота.
Неандертальцы тогда золотом за хобот платили...
Теперь не мамонтов, ни андертальцев, одна водка вонючая.
« Последнее редактирование: 19 Октября 2017, 22:22:55 от Пиволюб » Записан

Помни! Огонек в глазах может быть признаком тлеющих опилок в голове!!!
Пиволюб
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 11341


« Ответ #15394 : 19 Октября 2017, 22:35:44 »

Грушу съел сочную ууууу...
груша это хорошо, но форточку в спальне на ночь приоткрой.
Записан

Помни! Огонек в глазах может быть признаком тлеющих опилок в голове!!!
Russik
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 10362


Только Русь!!!


« Ответ #15395 : 19 Октября 2017, 22:39:26 »

И что самое главное - ко времени! Огурцы уже завязались. Через неделю будет некуда девать.
  Куда Смотрит Пилик??? Бардак на полях.
Записан

Вперёд РОСТОВ!!!
Russik
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 10362


Только Русь!!!


« Ответ #15396 : 19 Октября 2017, 22:40:49 »

И самый главный вопрос какое количество ягод морошки должно помещаться в ладони?
Вопрос? Сколько грецких орехов сможешь удержать в ладони? Без иронии..
« Последнее редактирование: 19 Октября 2017, 22:48:22 от Russik » Записан

Вперёд РОСТОВ!!!
Пиволюб
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 11341


« Ответ #15397 : 19 Октября 2017, 22:42:46 »

Много
Записан

Помни! Огонек в глазах может быть признаком тлеющих опилок в голове!!!
Russik
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 10362


Только Русь!!!


« Ответ #15398 : 19 Октября 2017, 22:49:26 »

Много
тогда наливай!!!  drinks
Записан

Вперёд РОСТОВ!!!
Пиволюб
Легенда
*******
Offline Offline

Сообщений: 11341


« Ответ #15399 : 19 Октября 2017, 22:50:41 »

Ну, будем!
Записан

Помни! Огонек в глазах может быть признаком тлеющих опилок в голове!!!
Страниц: 1 ... 383 384 [385] 386 387 ... 409   Вверх
  Печать  
 
Перейти в:  

Powered by SMF | SMF © 2006, Simple Machines LLC Страница сгенерирована за 0.05 секунд. Запросов: 16. (Pretty URLs adds 0.009s, 2q)